Η γαστρονομία αναδεικνύεται περισσότερο σε αυτή τη συγκυρία όπου το ευρωπαϊκό ταξιδιωτικό κοινό αναζητεί πολλαπλές εμπειρίες στους προορισμούς, με το φαγητό και το ποτό να απορροφούν το 1/4 της συνολικής δαπάνης