Το Bordeaux θεσμοθετεί το ελαφρύτερο bordeaux claret, απαντώντας στην κλιματική αλλαγή και τη μειωμένη ζήτηση, σε μια στρατηγική προσαρμογής που δείχνει πως η παράδοση αλλάζει για να επιβιώσει