Θα εφαρμοστούν σε εστίαση, καταλύματα και ξενοδοχειακές μονάδες ειδικά σε έκτακτες περιπτώσεις όπως είναι οι αργίες και τα Σαββατοκύριακα και όταν παρουσιάζονται αυξημένες ανάγκες εξυπηρέτησης πελατών