Αγορά τροφίμων: Πώς προσπαθούν οι εταιρείες να καλύψουν την αυξανόμενη ζήτηση για πρωτεΐνη
Η παγκόσμια εμμονή με την πρωτεΐνη έχει δημιουργήσει μια βιομηχανία δισεκατομμυρίων, αυξάνοντας πωλήσεις τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, παρά τις προειδοποιήσεις διατροφολόγων και τις περιβαλλοντικές ανησυχίες γύρω από την παραγωγή τους
Κατερίνα Αλεξίου