Στη φάση της ωρίμανσης περνά η δραστηριότητα των Brown Hotels στην Ελλάδα με συμφωνίες και συνεργασίες που μπορεί να φέρουν μεγαλύτερες αποδόσεις και υπεραξία για την αλυσίδα που έχει συνδέσει το όνομά της με την Ομόνοια και όχι μόνο