Οι Ιταλοί την αποκαλούν «fare la scarpetta» και δεν αφήνουν ούτε σταγόνα σάλτσας στο πιάτο τους. Πώς το βούτηγμα του ψωμιού, από μια συνήθεια που σκανδάλιζε τους κανόνες καλής συμπεριφοράς, εξελίχθηκε σε σύμβολο απόλαυσης, φιλοξενίας και σεβασμού στο φαγητό