Διεθνές εμπόριο και χαβιάρι: Η διαδρομή του από προϊόν πολυτελείας στην παγκόσμια ζήτηση
Το χαβιάρι έχει περάσει από την αριστοκρατική πολυτέλεια στη σύγχρονη, βιώσιμη παραγωγή, με την Κίνα να κυριαρχεί σε όγκο και την ποιότητα να εξαρτάται πλέον από τεχνολογία και εκτροφή
Χριστίνα Λάμπρου