παρμεζάνα

Κλιματική αλλαγή: Σε ποιο τυρί ανεβάζει το κόστος παραγωγής και πιέζει μία αγορά 4,5 δισ. ευρώ

Η έντονη ζέστη και η παρατεταμένη ξηρασία μειώνουν την παραγωγή γάλακτος, αυξάνουν το ενεργειακό κόστος και δημιουργούν σοβαρές προκλήσεις για τη βιομηχανία της αυθεντικής Parmigiano Reggiano