Η μελέτη του Πανεπιστημίου Northwestern δείχνει ότι το τσάι μειώνει τα ιόντα βαρέων μετάλλων στο νερό, κυρίως μολύβδου. Η επίδραση εξαρτάται από τον τύπο τσαγιού, τον χρόνο εκχύλισης και τη θερμοκρασία