Η αποχώρηση χιλιάδων αλλοδαπών εργαζομένων και η δημογραφική γήρανση εντείνουν τις ελλείψεις προσωπικού, μετατρέποντας την έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού σε βασική πρόκληση για την ελληνική οικονομία